« : Ožujka 07, 2012, 19:38:16 »
KUVARIJA(ljetnja kuhinja)
Kuvarija(ljetnja kuhinja)
Pored osnovnih objekata, većina domaćinstava u Lici je imalo kuvariju (ljetnju kujinju). Kuvarija je smostojeći maleni objekt sagrađen u pravilu nasuprot ulaznih kućnih vrata. Ima svega jednu prostoriju negdje veličine 3,5x4 m ili sličnih. Najstarije kuvarije građene su na kamenom fundamentu s kamenom cokljon. Na coklju je postavljena drvena konsrtrukcija od brn i krovon nadvi vode. Pored ulazni vrata ila jednu il dvi puneštrice. Pod (tlo) je zemljan (dobro nabijene zemlje). Ima onih koje su zidane kamenom kao ova na slici šta je u Hrvatskom Polju, pa i lastavice, ipak lastavice su najčešće bile od dasaka. Bilo je tu razni kombinacija same gradnje kuvarija kamenom ili drvetom.
Kuvarija(ljetnja kuhinja)
Kuvarija(ljetnja kuhinja)
Kuvarija je u nuglu imala ognjišć za kuvanje u kotlu (još se sjećam naše kuvarije, tu smo se znali igrat, šteta da se onda takvi detalji bar nekako nisu zabilježili). Na samo uređenje unutrašnjosti nije se puno polagalo. Unutra je bio jedan kredenac, stol i stolice.
Kuvarija(ljetnja kuhinja)
Nije bila niti unutra, a bome niti izvana nabacena, ma u pravilu bile su nenabačene (naša je bila drvena). Plafona nije bilo, pa su se vidjeli rožnici i krov. Za plafonom nije bilo potrebe, lakše je odlazio dim. A kako se u kuvarijama kuhalo u toplijem dobu godine, bome nije bilo potrebe da se pazi na gubitak topline. Imale su neke kuvarije plafon, grede s daskama, gotovo nikada nabačen. Ona se koristila u razdoblju od kasnog proljeća pa sve do klanja prasaca. U njoj se kuvalo i boravilo danju. Zimi se kuvarija nije koristila osim što bi se u njoj pekla Božićna pečenka, odnosno što bi gazda gradio drvene alatke za svoje potrebe.
webmaster@nasa-lika.com
Forum
Pomoć
Traži
Prijava
Registracija
Tema: Kuvarija(ljetnja kuhinja) (Posjeta: 6374 )
