Autor Tema: Pekmez od Å¡ljiva  (Posjeta: 8752 )

0 ÄŒlanova i 1 Gost pregledava ovu temu.

Offline Vera

  • Lektor Foruma
  • LiÄki/a sokol/ica
  • *****
  • Points: 615
  • Postova: 1285
  • Karma: +25/-2
  • Spol: Ženski
Pekmez od šljiva
« : Rujna 05, 2010, 20:42:17 »
Jesen je najljepÅ¡e godiÅ¡nje doba. Obiluje plodovima koje treba samo ubirati i spremati na pravi naÄin da bi se oÄuvalo i bilo za upotrebu. Od svih plodova jeseni ja sam se ovih dana bavila Å¡ljivama.
Oko Male Gospe zriju Å¡ljive pekmezarke koje su najbolje za spremanje domaćeg pekmeza a naravno ni rakija od njih nije loÅ¡a. Da bi uopće bilo pekmeza prvo je potrebno zasukati rukave i potresti Å¡ljive, pokupiti ih, iskalati, samljeti na maÅ¡inu sa sitnijom reÅ¡etkom (ruÄni multipraktik).
Za kazan od 50 litara potrebno je;

50 kg šljiva
2 l vinskog octa
7 kg šećera
10 vrećica vanili šećera

Kada Å¡ljive u kazanu provriju potrebno je zbog bržeg zguÅ¡njavanja uliti 2 litre vinskog octa. Dobro mijeÅ¡ati Å¡ljive da se nigdje ne zapali. Kada se nakon 3 – 4 sata Å¡ljive poÄnu zguÅ¡njavati dodati Å¡ećer (po vlastitom ukusu – ja sam stavila 7 kg), vanili Å¡ećer. MijeÅ¡ati i peći do željene gustoće.
Za ovu koliÄinu od 50 kg, potrebno je na dobroj vatri peći oko 5 sati da bi pekmez bio dobar i da ne dolazi do kvarenja.
Pekmez vruć stavljati po malo u flašice, da bi se one zagrijale i da staklo ne prsne. Zatvoriti celofanom ili poklopcem.
Ovako me je uÄila moja mama, ako netko zna bolje neka slobodno doda.
Evo malo i slikica kako sam to radila!  huhu;jj

ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva


ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva


ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva


ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva


ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva
  ila_rendered
Pekmez od šljiva

Volim Liku a Lika daleko!!!
Guests can not give points :(
point 0 Points

This topic did not receive points.

Offline Vera

  • Lektor Foruma
  • LiÄki/a sokol/ica
  • *****
  • Points: 615
  • Postova: 1285
  • Karma: +25/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Pekmez od šljiva
« Odgovori #1 : Rujna 06, 2010, 20:17:14 »
Å LJIVA PEKMEZARKA

Ima jedna šljiva pekmezarka kažu,
najbolja za pekmez, vjerute ne lažu.
U mjesecu rujnu oko Gospe zrije,
nekad malo prije a nekad kasnije.
Starinska je sorta kaleti se može,
mesnata i slatka, žuta ispod kože.
U rakiju isto, vole je ispeći
jer rakija vele ljute rane lijeći.
A vole je znadem i staro i mlado  
u rakiji i pekmezu uživaju rado.
V.B
.

© by nasa-lika, all rights  reserved

Volim Liku a Lika daleko!!!

 


Back to top