« natrag naprijed »
 Str: 1   Dolje

Autor Tema: Kako je kava osvojila svijet ???  (Posjeta: 18352 )

0 Članova i 1 Gost pregledava ovu temu.

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Kako je kava osvojila svijet ???
« : Lipnja 12, 2007, 18:03:22 »
Liječnik Rauwolf boravio je na Istoku, i kad se vratio (1582) napisao je knjigu. U njoj navodi da je "vidioTurke koji bez genja piju neko piće crno poput tinte, a vruće toliko da se jedva može podnijeti"
Za Evropljanje je to bila prva vijest o novom piću - kavi.
Rauwolf još ne spominje njezina imena jer joj ne pridaje naročite važnosti.
Nije ni slutio da će kava postati svjetsko piće i jedna od najvažnijih kulturnih biljaka.
O otkriću kave postoje različite priče.
Upočetku 16 stoljeća bilo je u Kairu već nekoliko kuća u kojima se kuhala i posluživala kava. Prva kavana u zapadnoj Evropi otvorena je 1657g. u Londonu.
Otvorio ju je trgovac koji je donio kavu s Istoka.
Već pet godina nakon toga kava je postala vrlo omiljeno piće.
Uživanje kave sve se više širilo.Kava pomalo postaje svjetsko piće.
Kava je nalazila sve više poštovalaca.
Danas liječnici preporučujujaku crnu kavu kao lijek protiv nekih bolesti srca,migrene i trovanja nikotinom.
KAVA TAKOĐER DJELUJE VRLO DOBRO NA ISCRPENE I UMORNE.
Prema tome kava nije samo oživljujuće piće izvanredna mirisa nego i lijek.
Zbog toga nije čudo da se svakog dana povećava broj njezinih uživalaca.
NO I OVAKO SE S PRAVOM MOŽE REĆI DA JE KAVA OSVOJILA SVIJET.

Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante
Guests can not give points :(
point 0 Points
This topic did not receive points.

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Čaj - Kinesko narodno piće
« Odgovori #1 : Lipnja 17, 2007, 22:01:58 »
Čaj je najvrednija biljka na svijetu. Pij čaj i tvoj će duh biti živ i bistar. Čaj izgoni iz čovijeka svaku nečistoću, rastjeruje san, čuva i liječi od glavobolje pa ga zbog toga cijeni cijeli svijet. Čaj je kinesko narodno piće. Kinezi ga piju cijeli dan i sa svakim jelom. Čaj im služi za gašenje žeđi. U močvarnim nizinskim krajevima voda je puna zaraznih klica, i tu je čaj izvaredan nadomjestak za vodu.
ŠTO JE FRANCUZU VINO ILI HRVATU KAVA, TO JE KINEZU ČAJ.
U Kini se čaj ne prodaje samo po hotelima i po  gostijonicama nego i na ulicama kao kod nas pečeni kesteni ili kuhani kukuruz.
Od Kineza su preuzeli čaj ostali azijski narod. Zanimljivo je da samo Japanci poput Kineza piju čaj bez ikakvih dodataka.
Mongoli ga miješaju s mirodijama i s maslacem. Englezi mu dodaju šećer, mlijeko ili skorup. Mi ga obično pijemo s rakijom, rumom ili limunom, a uvijek mu dodajemo šećer.          

http://i274.photobucket.com/albums/jj256/catarinapinho_photo/tea.jpg
Kako je kava osvojila svijet ???



Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Ivka

  • Mladi Ličan/ka
  • **
  • Points: 0
  • Postova: 62
  • Karma: +5/-4
  • Spol: Ženski
Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #2 : Veljače 18, 2008, 20:18:58 »
Jedna do dvije šalice kave na dan štiti od nastanka bolesti poznate kao spazam mišića oko očiju ili blefarospasam, pokazalo je talijansko istraživanje.
Taj poremećaj je oblik distonije, neurološkog poremećaja pri kojem se javljaju nevoljko učestalo treptanje, žmirkanje ili zatvaranje očiju i očnih kapaka i preosjetljivost na svjetlost i vjetar.

                                                          






Evidentirano

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #3 : Travnja 03, 2008, 17:08:17 »

 
   

Da li je kava zdrava ?    
   
LJEPOTA.- kava  Svima nam je dobro poznat jutarnji miris i okus kave koji nas osvježi i pripremi za radni dan, no da li je ujedno i zdrava ?
O kavi se provelo mnogo istraživanja, a većina njih su pozitivna. S obzirom da se od kave danas rade brojni napitci kao npr: espresso, instant kava, capuccino, macchiato i dr. navest ćemo nekoliko pozitivnih i negativnih aspekata kave.

Pozitivno:

- kava je napitak za osvježenje, ima stimulirajući učinak
- brzo razbuđuje
- kava potiče metabolizam i probavu
- 1 do 2 šalice kave dnevno smatra se potpuno je bezopasno za većinu zdravih ljudi
- kava može smanjiti opasnost od nastanka žučnih kamenaca
- kava je dobar izvor antioksidansa te joj je dokazana učinkovitost u prevenciji karcinoma debelog crijeva (antioksidativna svojstva kave pripisuju se klorogeničnoj kiselini)
- kava u umjerenim količinama ima vrlo mali utjecaj na hipertenziju
- kava utječe na živčani sustav i potiče dobro raspoloženje
- kava može pomoći u sprječavanju gihta
- kava je najznačajniji izvor kofeina
- konzumacija kave ne dovodi do dugoročnog povišenja krvnog tlaka

Negativno:

- kava loše utječe na apsorpciju kalcija putem crijeva ("capuccino"je bolji zbog kalcija u mlijeku)
- prekomjerna konzumacija može izazvati povišenje krvnog tlaka kao I pojačani rad srca, nesanicu, anksioznost te drhtanje ruku
- kava može otežati začeće i izazvati prerani porođaj te nisku porođajnu težinu pa se ne preporuča trudnicama
- previše kave uzrokuje razdražljivost i čak povisuje razinu kolesterola
- unos kofeina se povezuje s pušenjem i konzumiranjem alkohola

Nakon ovih nabrojenih pozitivnih i negativnih aspekata kave, vjerojatno ste u nedomumici da li je kava dobra ili loša za zdravlje. Iako nema jedistvenog odgovora za sve, nameće se prihvatljiv zaključak da konzumiranje kave u umjerenim količinama ne šteti, a ima velik broj pozitivnih učinaka. U svakom slučaju, dobro je konzultirati i svog liječnika.
Bitno je napomenuti da uživanje u kavi treba biti umjereno i u okvirima zdrave prehrane.

Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #4 : Travnja 03, 2008, 17:11:14 »
  
      
Kada se gata? Navodno se smije gatati samo po danu, nikako nakon zalaska sunca. Idealni dani za gatanje su utorak i petak, s tim da se može gatati svim danima osim nedjelje. Prema nekim teorijama osobama koje su rođene utorkom ne može se gatati iz kave. One bi trebale pronaći drugi način proricanja sudbine.

Osoba kojoj se gata, mora popiti kavu u par većih gutljaja,
te okrenuti šalicu u krug 3 do 7 puta lijevom rukom, kako bi se promiješao talog i lijepo razlio po stijenci šalice.

Potom se šalica izvrće naopačke nad tanjurićem. Šalicu treba ostaviti desetak minuta da se talog ocijedi, isuši. Ne smijete biti nestrpljivi i prije vremena podizati šalicu.

Kada se talog osušio, možete početi gledati u talog i pratiti simbole.

Simbole morate tumačiti zajedno i kombinirati njihovo značenje kako bi nastala priča s krajem i početkom.

Na kraju gatanja završni čin je želja. Kažiprstom desne ruke (negdje je običaj prstenjakom lijeve ruke) pritisnite dno šalice i istovremeno zamislite jednu želju. Analizom otiska prsta dobit ćete odgovor na pitanje hoće li se ispuniti.
Kava - Gatanje iz kave (šalice) – tumačenje simbola iz taloga kave - gatanje u kavu

 

 
Simboli iz taloga kave

A - LJ

AVION - Iznenadno i duže putovanje.

   BOLNIČARKA - Bolest u kući.

     BOR gatanje u kavu         - Pred vama je povoljno razdoblje koje biste trebali iskoristiti.

- BRAVA - Iznenadne poteškoće i prepreke kod ostvarenja planova i ciljeva koji su vam bitni.

        BRDA - Prepreke na putu do cilja.

      BROD - Povratak optimizma i nade. Očekuju vas sretni događaji.

       BUNAR – Sretno razdoblje će potrajati.

          CRKVA – Brige.

      CVIJET - Ostvarit će vam se želja.

            ČAJNIK - Ako je pri rubu šalice simbolizira radost, a ako je pri dnu upozorava vas da biste trebali izbjegavati svađe i sukobe ukoliko želite zadovoljstvo.

           ČAMAC - Pozitivan ishod.

ČARAPA – Ogovaranja.

                ČAVAO - Povećajte oprez. Ogovaranje.

         ČEKIĆ - Pri vrhu šalice označava savladavanje prepreka, pri dnu nove prepreke.

         ČIZMA - Pri vrhu šalice simbolizira dobitak, pri dnu šalice neuspjeh.

    DIJETE - Novo prijateljstvo ili prinova u obitelji. Uspješan posao i priznanje.

         DRVO - Ako je s krošnjom ispunit će vam se želja. Pozitivan je znak.

        DVORSKA LUDA - Morate pokazati više ozbiljnosti.

        GLJIVA - Nagovještava promjene u životu, dodatno ako je pri dnu šalice nagovještava izlazak iz probleme.

        GONDOLA - Nagovještava putovanje, a ako je u sredini šalice novu ljubavnu vezu.

            GRUDI – Ljubavna sreća.

        HARFA - Simbolizira harmoniju, sreću i zadovoljstvo.

INSEKT - Neraspoloženje i moguće brige.


  JAJE - Napredak i uspjeh. Možete ostvariti svoje ideje.

   JARAM - Netko vas iskorištava.

       JEDNOROG - Tajna ljubav.

       KIŠOBRAN - Potrebna vam je zaštita i utočište.

      KIT - Vrlo povoljno razdoblje je pred vama. Uspjeh na svim životnim područjima.

        KLJUČ - Uspješno ćete riješiti problem. Ključ pri dnu šalice simbolizira nove probleme.
   KNJIGA - Teško ćete dokazati istinu ili se opravdati.
         KOFER - Očekuje vas zanimljivo i značajno putovanje.

    KOMPAS – Putovanje.

        KONJ - Simbolizira dobitak na svim životnim područjima. Iskrena ljubav, prijateljstvo, sreća i uspješni poslovi.

         KORNJAČA - Pripazite jer netko vam radi iza leđa.

           KOSTUR - Siromaštvo.

KOŠARA - Uspjeh ili dobitak.

         KOZA - Čuvajte se nepredviđenih troškova. mogući gubitci.

         KREVET - Uredan krevet je pozitivan znak, a neuredan upozorava na manje probleme.

          KRILA - Previše i nepotrebno se brinete. Na dobrom ste putu i očekuje vas nagrada.

     KRIŽ - Na vrhu šalice dobitak, pri dnu šalice gubitak.
         KROKODIL - Povećajte oprez.

          KRUG - Povoljan znak. Ostvarit ćete želju ili dobro obaviti posao.

       KRUNA - Uspjeh i napredak na svim životnim područjima.

        KRUŠKA - Financijski dobitak.
      KUĆA - Pri vrhu šalice označava lijepu ljubavnu situaciju, pri dnu raskide i probleme u vezi.
      KULA – Dobitak u igrama na sreću.

     KUPUS - Pažljivo birajte prijatelje, nisu svi ljudi iskreni.

       KVADRAT - Nezadovoljni ste, nesretni i upali u razdoblje bezvoljnosti. Trgnite se.
     LABUD - Zadovoljstvo u svim životnim područjima. Čuvajte to što imate.

     LASTA - Prije donošenja odluke dobro razmislite.

    LAV - Imate dobre i iskrene prijatelje. Očekuje vas dobro razdoblje.

        - Povećajte oprez.

     LISICA – Neiskrenost.

    LIST - Dobre vijesti i napredak.

         LONAC - Izbjegavajte rizike i nesigurne poslove.

      LOPATA - Koliko truda pokažete takvi će biti rezultati.
- LOPTA – Posao vam ne predstavlja zadovoljstvo, razmislite o promjeni posla.

      LUK - Očekuju vas problemi i propali planovi.

u kavu      LJESTVE - Očekujte uspjeh i napredak.

      LJILJAN – Simbolizira ljubav.



M - Ž

     MAČKA - Naivni ste. nisu svi ljudi iskreni, pripazite kome dajete svoje prijateljstvo.

       MAGARAC – Ne očekujte pomoć od prijatelja.

      MAJMUN - Čuvajte se sramoćenja.

        MASKA - Okruženi ste neiskrenim ljudima.

MEDVJED - Budite oprezni. Nemojte paničariti ni prebrzo reagirati.

     METEOR - Vijesti.

      METLA - Napokon ćete riješiti probleme.

          MJESEC - PUN - nova ljubav, ČETVRT - gubitak ili rastanak, SA ZVIJEZDOM - rastanak.

        MOST - Povoljno razdoblje i uspjeh.

            MOTIKA – Dobitak.

      MRAV - Bavite se poslovima koji vas usrećuju i u njima ćete ostvariti uspjeh.

        MREŽA - Povećajte oprez.

  MUŠICA - Briga.

       NAKOVANJ  - Poslovni uspjeh.

       NAOČALE – Povećajte oprez.

      NOVČANIK - Pri vrhu šalice dobitak, pri dnu šalice gubitak.

   NOŽ - Prijeti vam neočekivana opasnost od osobe koja vas ne voli. Otvorite oči.
   OBLACI - Nerješivi problemi i teški dani. Ne započinjite nove projekte.

      OBLAK - Nećete lako ostvariti zamišljeno.

        OGRADA - Ne smijete željeti previše. Ograničite svoje planove.

         OGRLICA - Ljubavna sreća.

       OKO - netko vas promatra s lošim namjerama.

–         OSOBE - Ljudi vas vole i bit ćete u centru pažnje.

       OVCA – Za uspjeh se morate više potruditi.

       PADOBRAN - Uspjet ćete stići do cilja.

      PAKET - Iznenađenje.

       PALMA - Zadovoljstvo u svim životnim područjima.

         PAPIGA - Javna sramota, blamaža i bruka.

PAPRAT - Vama bliska osoba nije iskrena.
  
  PAS - Iskreno prijateljstvo. Pokažite da cijenite prijatelje i ponudite pomoć.

     PAUK - Uspjeh možete ostvariti samo poštenim radom i bez prevara.

      PAUN - Sreća, dobitak i napredak u svakom pogledu.

      PČELA - Uspjeh i financijska dobit.

     PERO - Ni sami ne znate što želite. Sjedite i razmislite o svome životu.

   PIJETAO – Nevjera.
      PISMO - Vijest.
     PIŠTOLJ - Ne kršite moralne zakone ni propise

       PLANINE - Što je planina viša očekuje vas veći poslovni uspjeh.


     PTICA - Radosne vijesti.

        PTICE GRABEŽLJIVICE (JASTREB, ORAO) - Sukobi s vlastima. Moguće kazne i novčani izdaci.

       PUŠKA - Nalazite se u velikoj opasnosti. Povećajte oprez.

RAK – Poslovne kolega su vam zavidni i ne očekujte pomoć.

RIBA - Zadovoljstvo i sreća posebno na emotivnom polju.

        RODA – Ogovaranje.

       SAT    - Ako je blizu ruba šalice upozorava vas da je pet do dvanaest i da trebate požuriti. Ako je na dnu znak je da trebate biti oprezniji.

        SIDRO - Putovanje ili dobitak.

SIRENA - Nalazite se u vrlo osjetljivom razdoblju. Čuvajte svoj ugled i borite se za svoje stavove.

        SJEKIRA - Prepreke i poteškoće.

      SLON - Napredak i postepen, ali siguran uspjeh.

        SOVA  - Tuga.

      SRCE – Velika ljubav

       STAKLO - Oko vas su pošteni i vrijedni ljudi. Ako imate planove ostvarit ćete ih.

    STOL - Društveni uspjeh, posebno za osobe koje se bave javnim zanimanjima.

          STOLICA - Zadovoljstvo na svim životnim područjima.

          STRIJELA - Potrebne su promptne reakcije.

      STUP - Lebdite u oblacima i hitno se morate prizemniti jer ćete doživjeti u protivnom težak pad.

SUNCE - Najljepši simbol. Pretkazuje uspjeh i zadovoljstvo na svim područjima.

       SVIJEĆA - Poslovni uspjeh.

        SVINJA – Poslovni napredak. Rast na društvenoj ljestvici.

    ŠAPA - Kandže na šapama znak su velike opasnosti. Vodite računa gdje i što pričate.
      ŠEŠIR - Pred vama je sretno razdoblje. ako je pri dnu šalice znak je da se trebate više truditi oko ljubavnog partnera.

ŠIŠMIŠ - Nemojte sami sebi stvarati neprijatelje.

   ŠKARE - Upozoravaju na svađu ili rastanak.

       TELEFON - Nešto važno ste zaboravili.

     TESTERA - Povećajte oprez.

      TORBA - Otvorite širom oči i ne dopustite drugima da vam naštete.
      
         VAGA - Neraspoloženje, ali sve će dobro završiti.

         VIOLINA - Oprez, netko će vas pokušati iskoristiti ili spriječiti napredak.

         VOĆE - Vrijem je da krenete u akciju.

         VRČ – Zabava.

        ZASTAVA – Nagovještaj sukoba.

       ZEC - Nešto skrivate. Olakšajte dušu.

  ZMAJ - Očekuje vas svađa u obitelji, rasprava na poslu i općenito nesuglasice.

  ZMIJA - Označava urotu i spletke protiv vas.


     ZUB – Nesreća.

   ZVIJEZDA - Tužni događaji.

  ZVIJEZDA REPATICA – Bogatstvo.

   ŽABA - Laži i pretvaranja.
http://img361.imageshack.us/img361/7391/vforvictoryhy1.jpg
Kako je kava osvojila svijet ???

Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #5 : Travnja 03, 2008, 17:19:47 »

Povijest kave
Kava - Neugledno zrno, moćni napitak
Usprkos intrigantnoj, ponekad i krvavoj povijesti, neveliko prženo zrno ima samo jedan zadatak - dati napitak bez prehrambene vrijednosti, a blago stimulirajući zbog kofeina koji sadrži. Kava je postala globalni fenomen, ali i predmet brojnih medicinskih istraživanja kojima se otkriva njen utjecaj na ljudsko zdravlje.

Povijest napitka kojeg danas svi poznajemo pod nazivom crna kava, vrela je mješavina sreće, slučajnosti, političko-gospodarskih intriga, potrage za bogatstvom i moći. Jednom riječju -prava drama.
Počnimo od legende. Učinak zrna kave na ponašanje prvi je primijetio etiopski pastir iz plemena Galla, imenom Kaldi, negdje oko tisućite godine naše ere. Njegove su koze uvijek bile hiperaktivne nakon što bi se pogostile crvenim "trešnjama" s određene biljke, sjajnih zelenih listova. I sam je Kaldi znao pozobati nekoliko bobica, pa je vjerojatno i on postao pretjerano aktivan, baš kao i njegovo stado. Otkriće je povjerio lokalnom svećeniku pokazavši mu bobice, a ovaj ih je, kao "demonsko voće" istog trena bacio u vatru. No, umjesto urlanja poraženih demona, iz vatre je dopro prekrasan miris. Svećenik je prvo razmislio, pa zatražio da se bobice maknu iz vatre, kako bi ih mogao proučiti. Njegovi su pomoćnici bobice ubacili u vodu da se ohlade, a potom ih je svećenik ispitao. No, proučio je i bobice i vodu koja je u međuvremenu promijenila boju. Jasno, morao je i probati gutljaj. I, dogodilo se čudo. Svećenici su ubrzo shvatili da im bobice pomažu da ostanu dugo budni.

Nije vražje piće

Druga legenda govori o kavi, ali sada poznatoj pod imenom moka. Naime, neki je Arap, po imenu Omar, zbog tko zna kakvog grijeha bio prognan u pustoš sa svojim sljedbenicima, da umre od gladi. U očaju, Omar je svojim prijateljima kuhao ono što je nalazio u prirodi, pa i "voće" nepoznate biljke. Ne samo da je kava spasila izgnanike nego je njihovo preživljavanje uzeto kao znak božje volje u obližnjem gradu Mochi. Novom piću dali su ime "quahwa", što doslovno znači "što sprječava spavanje".
S arapskog je područja kava krenula u svijet kasno, jer su Arapi vjerovali da se tajna mora čuvati poput
vojnih planova, pa je širenje kave počelo ilegalnim putovima. Netko je uspio prokrijumčariti zrna u Indiju i počeo ih tamo uzgajati, a iz Indije je kava krenula dalje, po Aziji.
Kršćani su neko vrijeme vjerovali da je kava vražje piće. Papa Vincent III čuo je priče o njoj i odlučio, pod geslom "neprijatelja moraš poznavati da bi se protiv njega mogao boriti", iskušati napitak prije no što ga zabrani. Na sreću kavopija, toliko je uživao u vrelom napitku da ga je blagoslovio rekavši: "Tako je ukusna da bi bilo šteta samo nevjernicima ostaviti da je koriste".
Na vrh stranice
Osvajanje poklonika i pobjeda nad nesklonima

U različitim zemljama kava je imala različitu sudbinu. Pruski kralj Frederick zabranio je pijenje kave, jer je padala prodaja nacionalnog pića br. 1 - piva, a tamošnje žene zahtijevale su prohibiciju tvrdeći da kava utječe na "živahnost njihovih muževa".
I u Britaniji, gdje je apsolutni vladar napitaka bio čaj, cijena kave dosezala je vrtoglave iznose. Brzo se proširila i po sjevernoameričkom kontinentu i postala glavni napitak, pretekavši čaj.
Mnogi su europski umjetnici, glazbenici i pisci, utvrdili da je kava odličan poticaj duhu. Navodno je Francois Voltaire pio po 50 šalica dnevno. Kada se prisjetite kako se osjećate nakon dvije duple, čudo da je nakon toga uspio bilo što napisati.
Honore de Balzac osmislio je formulu koja vrlo precizno ocrtava bit tamnog napitka i odnos prema njemu: "Crna kao vrag, vruća kao pakao, čista kao anđeo, slatka kao ljubav".
Johann Sebastian Bach je, pak, komponirao kantatu o kavi šaleći se sa svima koji su je željeli zabraniti iz različitih razloga.
Polako, ali sigurno, osvajajući sve više i sve veće plantaže te sve više poklonika, kava je prvo postala unosan posao, a zatim i globalni fenomen. Kavane i kafići namnožili su se širom svijeta. Već od 1450-te, kada je u Konstantinopolu otvoren prvi kiva han, vijesti i lokalna naklapanja, druženja i ljubavni susreti, odvijaju se uz šalicu kave.
Na vrh stranice
Složena biljka bez hranjive vrijednosti
U međunarodnoj trgovini kava se danas obično nalazi odmah iza nafte, a često je časte istim epitetom, "crno zlato". Svih 50 zemalja izvoznika, predvođenih Brazilom, Kolumbijom, Indonezijom te Obalom Bjelokosti, oslanjaju se na smeđa zrna kao glavni izvozni proizvod. Bez njih bi državni proračuni bili vrlo tanašni. Milijuni ljudi širom svijeta žive, na ovaj ili onaj način od kave, a još više od tog broja živi s kavom kao dijelom svakodnevnog života. Kako je kava razvojem načina proizvodnje i prerade postajala sve profinjenija, ali i jeftinija, zauzela je stalno mjesto gotovo u svakom domu.
Ponegdje su kavi počeli dodavati whiskey, rum ili sladoled, pa su na stala raznolika pića i napici koji u svojem nazivu nose i riječ kava.
Ironično je da zrno veličine kikirikija ima samo jedan zadatak - dati napitak doslovno bez prehrambene vrijednosti, a blago stimulirajući zbog kofeina kojeg sadrži.
Naziv joj potiče od latinskog oblika imena coffea, jednog od roda iz obitelji Rubiacea, obitelji koja inače uključuje više od 500 rodova i 6000 vrsta tropskog drveća i grmlja. Carolus Linnaeus, švedski botaničar iz 18. stoljeća, prvi je opisao rod coffee, no do današnjih se dana botaničari nisu usuglasili oko klasifikacije zbog raznolikosti biljaka i zrna kave. Naime, vrste coffee mogu biti mali grm, ali i 10 metara visoko drvo, a boja listova od purpurne do žute, ali ponajviše sjajno zelene. Unutar samog roda nalazi se oko 25 većih vrsta biljaka. No, tipičan kavopija najčešće poznaje i uživa u dvije vrste: Coffea arabica (arabika) ili Coffea canepbara (robusta).
Na vrh stranice
Čega ima u kavi

Osim kofeina, kava sadrži i trigonelin koji se pod utjecajem topline, dakle pri kuhanju pretvara u vitamin niacin (iz grupe B vitamina). Uz to, kava sadrži oko 600 isparivih mirisa, bjelančevine, vodu, masnoće i mineralne soli.
Na vrh stranice
Čekajući savršen trenutak
Oko 70 posto svjetske proizvodnje kave čini arabika. Veliki je grm s tamnozelenim ovalnim listovima, a može narasti i do šest metara u visinu, a životni joj je vijek do 30 godina. Arabika je omiljenija vrsta od robuste, jer daje manje kiseo napitak, s manje kofeina, te bogatijim i trajnijim okusom,
Robusta je plod Coffe canepbore. Ova vrsta naraste do 10 metara u visinu, grmoliko je drvo i ima plitak sustav korijenja. Zrno joj je okruglo, manje nego kod arabike, a treba mu oko godinu dana da sazrije. Životni vijek stabla je 20 do 30 godina.
Uz odličnu kombinaciju tla, sunca, sjene i kiše potrebno je tri do pet godina da bi grm rodio prvim zrelim bobicama koje sadrže dvije zelene sjemenke, dva zrna kave.
Kava se uzgaja na farmama, ponajviše u tropima, dok je najbolja ona uzgojena visoko u planinama, gdje grmovi bujaju u bogatom vulkanskom dnu. Veće nadmorske visine pogodne su jer usporavaju sazrijevanje zrna kave, dajući 'dublji karakter' završnom proizvodu. Bobice koje sadrže zrna kave spremne su za branje tek kada dostignu savršen trenutak zrelosti. Na žalost, taj savršeni trenutak događa se u različito vrijeme za svaku bobicu na istoj grani. Zato se skuplje vrste kave beru ručno. No, u većini se bobice kave beru strojno. Kao i kod vina, pojedinačne osobine kave ovise o području uzgoja. Fine razlike u kvaliteti tla; njegovoj vlažnosti i temperaturi; zatim uzgoju i preradi zrna kave daju iznenađujuće golem raspon okusa i aroma svakodnevnom napitku u mojem uživaju milijuni obožavatelja. "Savršena" šalica kave, složenog i finog okusa zahtijeva pažljivo stapanje dvije ili više vrsta zrna.
Na vrh stranice



    *

Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #6 : Travnja 04, 2008, 22:50:51 »
Možda ne znate, ali kava raste na drvetu .Saznajte nekoliko zanimljivih  činjenica o stablima kave:

-Pradomovina drva kave je Etiopija. U druge dijelove svijeta su ga prenijeli nizozemski
  trgovci i istraživači
-Neka drva kave mogu doseći visinu od 9 metara (to su divlja stabla kave), dok su
  kultivirana stabla visoka oko 1,5 do 2 metra, što olakšava berbu
-prosječno drvo kave daje 400-1000 kilograma sirove kave
-Berba kave organizira se u periodu od studenog do veljače na sjevernoj polutci, te od
  svibnja do kolovoza na južnoj
-Zreli plodovi se beru rukom ili tresu sa stabla pa se skupljaju

Postoje dva načina obrade proizvoda:
 Suhi - plodovi se suše na suncu i nakon toga se odstranjuju suhi ostaci mesnatog  dijela
 Mokri - nakon pranja plodova oslobađa se sjemenka, pere i suši
-Vlažnim postupkom se dobiva kvalitetnija a time i skuplja kava
-Zbog tih postupaka u proizvodnji kave se često dijele na prane i neprane
-Kave se dijele i prema zemlji uzgoja ( Mexico,Brazil,Kolumbija) prema području  uzgoja
 (Harare-Etiopija) ili izvoznoj luci ( -Brazilske kave Santos, Parana…)

Dva osnovna tipa drva kave u komercijalnom smislu su :
-ARABICA-drvo koje daje kavu najviše kvalitete i vrhunskog okusa,uzgaja se u  područjima
  iznad 2000 metara nadmorske visine, 75% svjetske proizvodnje
-ROBUSTA-stablo otpornije na lošije klimatske uvjete, uzgaja se na 800 metara  nadmorske  visine, specifične je arome i jačine te se stoga miješa s arabicom radi  postizanja  posebnosti mješavine kave. Ima više kofeina od arabice.
      

Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Čuki

  • Senior Član
  • ****
  • Points: 15
  • Postova: 374
  • Karma: +23/-2
  • Spol: Ženski
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #7 : Siječnja 08, 2009, 19:13:54 »

Kava je jača od poljupca i potrebnija od mobitela

Kava sadrži i trigonelin, kemijski spoj koji se pod utjecajen topline (odnos kod kuhanja) pretvara u niacin, vitamin iz skupine vitamina B

Polovica ljudi koji piju kavu prije bi se odrekla mobitela nego omiljenog pića, a četvrtini je važnija kava od prvog jutarnjeg poljupca, pokazala je američka studija. A da za njom nisu samo Amerikanci ludi, pokazuje i golemo tržište kave. Nakon nafte kava tekućina oko koje se “vrti” najviše novca, pa bi se naziv “crno zlato” mogao koristiti i za taj napitak. A baš kao i nafta, kava dolazi u mnogo varijanti. Još otkako su etiopski pastiri uočili kako su ovce koje su pasle bobice kave živahnije, a potom i sami spravili prvu šalicu, nalaze se načini kako kavu prilagoditi svačijem ukusu. Kako su priprema i ispijanje takve kave pravi ritual, dolaskom užurbanog stila života ljudi su poželjeli uživati u kavi, ali da na to ne izgube popodne. Zato je 1901. Luigi Bezzera patentirao espresso uređaj koji je, umjesto namakanjem u kipućoj vodi, kavu kuhao tjerajući paru preko mljevenih zrnaca. Ubrzo je osvojila svijet. I počela se prilagođavati ukusima. Latte, macchiato, cappuccino, doppio kave su s većim ili manjim omjerom mlijeka, a koje u osnovi koriste espresso.

Para 'izvlači’ više kofeina
Iako se espresso može napraviti od bilo koje, najčešće se koristi jače pržena kava. Također, ona je sitnije mljevena od zrnaca za crnu kavu. Kako se kuha na pari, a ne u vodi, ima znatno veći udio kofeina od bilo koje kuhane kave.
1/3
(Shutterstock)
Espresso sadrži više kofeina od crne kave
 
 
 
Cappuccino uzima najbolje
Cappuccino je napitak sastavljen od jednakih omjera espressa, vrućeg mlijeka i pjene koja se stavlja na vrh. Takvu kavu omogućli su Talijani Achilles i Gaggia, koji su usavršili espresso aparat koji je pomoću pare mogao izvući masnoću i bjelančevine iz mlijeka i pretvoriti ih u pjenu.
“Uradi sam” espresso
Iako se aromom neznatno razlikuje od strojnog espressa, moka espresso se kuha prema istom principu. U donjem dijelu lončića nalazi se voda, a nakon što zavrije, para prolazi kroz srednji dio u kojem su sitno mljevena zrnca i na vrhu izlazi gotova kava.

“Uprljani” espresso
Macchiato na talijanskom doslovno znači “uprljan”, a naziv je dobio po bijeloj “mrlji” mlijeka ili malo pjene. Dok se za “kavu s mlijekom” koristi više hladnog mlijeka, za macchiato se u pravilu koristi tek nekoliko kapi zagrijanog.

Kava koja je gotova u tren
Instant-kava nastaje putem tehnoloških procesa koji iz zrnaca uklanjaju vodu. Granule se otapaju u vodi a Dobiveni napitak je samo donekle sličan kavi. Za izradu se koriste zrnca slabije kvalitete. No poklonike je dobila zahvaljujući brzini pripreme.

Sačuvali okus, uklonili kofein
Nakon što je njemački trgovac Ludwig Roselius poklonio znanstvenicima oštećena zrnca koja nije mogao prodati, oni su razvili postupak kojim su iz njih uklonili 97 posto kofeina. Sirova zrnca se pare na slanoj vodi i potom stavljaju u otapalo.

Irski kremasti topli napitak
Kako bi ugrijao putnike koje su čekali odgođeni let, kuhar restorana u Irskoj dodao je u kavu malo viskija. Piće je ubrzo postalo popularno i dobilo današnji oblik: kava s viskijem te s debelim slojem tučenog ili običnog slatkog vrhnja na vrhu.


Evidentirano
OJ Letinac mnogi znaju zate
u tebi je crkva Svetog Ante

Offline Draža

  • Super Moderator
  • Lički/a sokol/ica
  • *****
  • Points: 675
  • Postova: 1756
  • Karma: +68/-2
  • Spol: Ženski
  • Ljubi bližnjega svoga,kao samoga sebe..
Odg: Kako je kava osvojila svijet ???
« Odgovori #8 : Srpnja 20, 2011, 15:16:11 »
Citat: Čuki - Travnja 03, 2008, 17:11:14
 
      
Kada se gata? Navodno se smije gatati samo po danu, nikako nakon zalaska sunca. Idealni dani za gatanje su utorak i petak, s tim da se može gatati svim danima osim nedjelje. Prema nekim teorijama osobama koje su rođene utorkom ne može se gatati iz kave. One bi trebale pronaći drugi način proricanja sudbine.

Osoba kojoj se gata, mora popiti kavu u par većih gutljaja,
te okrenuti šalicu u krug 3 do 7 puta lijevom rukom, kako bi se promiješao talog i lijepo razlio po stijenci šalice.

Potom se šalica izvrće naopačke nad tanjurićem. Šalicu treba ostaviti desetak minuta da se talog ocijedi, isuši. Ne smijete biti nestrpljivi i prije vremena podizati šalicu.

Kada se talog osušio, možete početi gledati u talog i pratiti simbole.

Simbole morate tumačiti zajedno i kombinirati njihovo značenje kako bi nastala priča s krajem i početkom.

Na kraju gatanja završni čin je želja. Kažiprstom desne ruke (negdje je običaj prstenjakom lijeve ruke) pritisnite dno šalice i istovremeno zamislite jednu želju. Analizom otiska prsta dobit ćete odgovor na pitanje hoće li se ispuniti.
Kava - Gatanje iz kave (šalice) – tumačenje simbola iz taloga kave - gatanje u kavu

 

 
Simboli iz taloga kave

A - LJ

AVION - Iznenadno i duže putovanje.

   BOLNIČARKA - Bolest u kući.

     BOR gatanje u kavu         - Pred vama je povoljno razdoblje koje biste trebali iskoristiti.

- BRAVA - Iznenadne poteškoće i prepreke kod ostvarenja planova i ciljeva koji su vam bitni.

        BRDA - Prepreke na putu do cilja.

      BROD - Povratak optimizma i nade. Očekuju vas sretni događaji.

       BUNAR – Sretno razdoblje će potrajati.

          CRKVA – Brige.

      CVIJET - Ostvarit će vam se želja.

            ČAJNIK - Ako je pri rubu šalice simbolizira radost, a ako je pri dnu upozorava vas da biste trebali izbjegavati svađe i sukobe ukoliko želite zadovoljstvo.

           ČAMAC - Pozitivan ishod.

ČARAPA – Ogovaranja.

                ČAVAO - Povećajte oprez. Ogovaranje.

         ČEKIĆ - Pri vrhu šalice označava savladavanje prepreka, pri dnu nove prepreke.

         ČIZMA - Pri vrhu šalice simbolizira dobitak, pri dnu šalice neuspjeh.

    DIJETE - Novo prijateljstvo ili prinova u obitelji. Uspješan posao i priznanje.

         DRVO - Ako je s krošnjom ispunit će vam se želja. Pozitivan je znak.

        DVORSKA LUDA - Morate pokazati više ozbiljnosti.

        GLJIVA - Nagovještava promjene u životu, dodatno ako je pri dnu šalice nagovještava izlazak iz probleme.

        GONDOLA - Nagovještava putovanje, a ako je u sredini šalice novu ljubavnu vezu.

            GRUDI – Ljubavna sreća.

        HARFA - Simbolizira harmoniju, sreću i zadovoljstvo.

INSEKT - Neraspoloženje i moguće brige.


  JAJE - Napredak i uspjeh. Možete ostvariti svoje ideje.

   JARAM - Netko vas iskorištava.

       JEDNOROG - Tajna ljubav.

       KIŠOBRAN - Potrebna vam je zaštita i utočište.

      KIT - Vrlo povoljno razdoblje je pred vama. Uspjeh na svim životnim područjima.

        KLJUČ - Uspješno ćete riješiti problem. Ključ pri dnu šalice simbolizira nove probleme.
   KNJIGA - Teško ćete dokazati istinu ili se opravdati.
         KOFER - Očekuje vas zanimljivo i značajno putovanje.

    KOMPAS – Putovanje.

        KONJ - Simbolizira dobitak na svim životnim područjima. Iskrena ljubav, prijateljstvo, sreća i uspješni poslovi.

         KORNJAČA - Pripazite jer netko vam radi iza leđa.

           KOSTUR - Siromaštvo.

KOŠARA - Uspjeh ili dobitak.

         KOZA - Čuvajte se nepredviđenih troškova. mogući gubitci.

         KREVET - Uredan krevet je pozitivan znak, a neuredan upozorava na manje probleme.

          KRILA - Previše i nepotrebno se brinete. Na dobrom ste putu i očekuje vas nagrada.

     KRIŽ - Na vrhu šalice dobitak, pri dnu šalice gubitak.
         KROKODIL - Povećajte oprez.

          KRUG - Povoljan znak. Ostvarit ćete želju ili dobro obaviti posao.

       KRUNA - Uspjeh i napredak na svim životnim područjima.

        KRUŠKA - Financijski dobitak.
      KUĆA - Pri vrhu šalice označava lijepu ljubavnu situaciju, pri dnu raskide i probleme u vezi.
      KULA – Dobitak u igrama na sreću.

     KUPUS - Pažljivo birajte prijatelje, nisu svi ljudi iskreni.

       KVADRAT - Nezadovoljni ste, nesretni i upali u razdoblje bezvoljnosti. Trgnite se.
     LABUD - Zadovoljstvo u svim životnim područjima. Čuvajte to što imate.

     LASTA - Prije donošenja odluke dobro razmislite.

    LAV - Imate dobre i iskrene prijatelje. Očekuje vas dobro razdoblje.

        - Povećajte oprez.

     LISICA – Neiskrenost.

    LIST - Dobre vijesti i napredak.

         LONAC - Izbjegavajte rizike i nesigurne poslove.

      LOPATA - Koliko truda pokažete takvi će biti rezultati.
- LOPTA – Posao vam ne predstavlja zadovoljstvo, razmislite o promjeni posla.

      LUK - Očekuju vas problemi i propali planovi.

u kavu      LJESTVE - Očekujte uspjeh i napredak.

      LJILJAN – Simbolizira ljubav.



M - Ž

     MAČKA - Naivni ste. nisu svi ljudi iskreni, pripazite kome dajete svoje prijateljstvo.

       MAGARAC – Ne očekujte pomoć od prijatelja.

      MAJMUN - Čuvajte se sramoćenja.

        MASKA - Okruženi ste neiskrenim ljudima.

MEDVJED - Budite oprezni. Nemojte paničariti ni prebrzo reagirati.

     METEOR - Vijesti.

      METLA - Napokon ćete riješiti probleme.

          MJESEC - PUN - nova ljubav, ČETVRT - gubitak ili rastanak, SA ZVIJEZDOM - rastanak.

        MOST - Povoljno razdoblje i uspjeh.

            MOTIKA – Dobitak.

      MRAV - Bavite se poslovima koji vas usrećuju i u njima ćete ostvariti uspjeh.

        MREŽA - Povećajte oprez.

  MUŠICA - Briga.

       NAKOVANJ  - Poslovni uspjeh.

       NAOČALE – Povećajte oprez.

      NOVČANIK - Pri vrhu šalice dobitak, pri dnu šalice gubitak.

   NOŽ - Prijeti vam neočekivana opasnost od osobe koja vas ne voli. Otvorite oči.
   OBLACI - Nerješivi problemi i teški dani. Ne započinjite nove projekte.

      OBLAK - Nećete lako ostvariti zamišljeno.

        OGRADA - Ne smijete željeti previše. Ograničite svoje planove.

         OGRLICA - Ljubavna sreća.

       OKO - netko vas promatra s lošim namjerama.

–         OSOBE - Ljudi vas vole i bit ćete u centru pažnje.

       OVCA – Za uspjeh se morate više potruditi.

       PADOBRAN - Uspjet ćete stići do cilja.

      PAKET - Iznenađenje.

       PALMA - Zadovoljstvo u svim životnim područjima.

         PAPIGA - Javna sramota, blamaža i bruka.

PAPRAT - Vama bliska osoba nije iskrena.
  
  PAS - Iskreno prijateljstvo. Pokažite da cijenite prijatelje i ponudite pomoć.

     PAUK - Uspjeh možete ostvariti samo poštenim radom i bez prevara.

      PAUN - Sreća, dobitak i napredak u svakom pogledu.

      PČELA - Uspjeh i financijska dobit.

     PERO - Ni sami ne znate što želite. Sjedite i razmislite o svome životu.

   PIJETAO – Nevjera.
      PISMO - Vijest.
     PIŠTOLJ - Ne kršite moralne zakone ni propise

       PLANINE - Što je planina viša očekuje vas veći poslovni uspjeh.


     PTICA - Radosne vijesti.

        PTICE GRABEŽLJIVICE (JASTREB, ORAO) - Sukobi s vlastima. Moguće kazne i novčani izdaci.

       PUŠKA - Nalazite se u velikoj opasnosti. Povećajte oprez.

RAK – Poslovne kolega su vam zavidni i ne očekujte pomoć.

RIBA - Zadovoljstvo i sreća posebno na emotivnom polju.

        RODA – Ogovaranje.

       SAT    - Ako je blizu ruba šalice upozorava vas da je pet do dvanaest i da trebate požuriti. Ako je na dnu znak je da trebate biti oprezniji.

        SIDRO - Putovanje ili dobitak.

SIRENA - Nalazite se u vrlo osjetljivom razdoblju. Čuvajte svoj ugled i borite se za svoje stavove.

        SJEKIRA - Prepreke i poteškoće.

      SLON - Napredak i postepen, ali siguran uspjeh.

        SOVA  - Tuga.

      SRCE – Velika ljubav

       STAKLO - Oko vas su pošteni i vrijedni ljudi. Ako imate planove ostvarit ćete ih.

    STOL - Društveni uspjeh, posebno za osobe koje se bave javnim zanimanjima.

          STOLICA - Zadovoljstvo na svim životnim područjima.

          STRIJELA - Potrebne su promptne reakcije.

      STUP - Lebdite u oblacima i hitno se morate prizemniti jer ćete doživjeti u protivnom težak pad.

SUNCE - Najljepši simbol. Pretkazuje uspjeh i zadovoljstvo na svim područjima.

       SVIJEĆA - Poslovni uspjeh.

        SVINJA – Poslovni napredak. Rast na društvenoj ljestvici.

    ŠAPA - Kandže na šapama znak su velike opasnosti. Vodite računa gdje i što pričate.
      ŠEŠIR - Pred vama je sretno razdoblje. ako je pri dnu šalice znak je da se trebate više truditi oko ljubavnog partnera.

ŠIŠMIŠ - Nemojte sami sebi stvarati neprijatelje.

   ŠKARE - Upozoravaju na svađu ili rastanak.

       TELEFON - Nešto važno ste zaboravili.

     TESTERA - Povećajte oprez.

      TORBA - Otvorite širom oči i ne dopustite drugima da vam naštete.
      
         VAGA - Neraspoloženje, ali sve će dobro završiti.

         VIOLINA - Oprez, netko će vas pokušati iskoristiti ili spriječiti napredak.

         VOĆE - Vrijem je da krenete u akciju.

         VRČ – Zabava.

        ZASTAVA – Nagovještaj sukoba.

       ZEC - Nešto skrivate. Olakšajte dušu.

  ZMAJ - Očekuje vas svađa u obitelji, rasprava na poslu i općenito nesuglasice.

  ZMIJA - Označava urotu i spletke protiv vas.


     ZUB – Nesreća.

   ZVIJEZDA - Tužni događaji.

  ZVIJEZDA REPATICA – Bogatstvo.

   ŽABA - Laži i pretvaranja.
http://img361.imageshack.us/img361/7391/vforvictoryhy1.jpg
Kako je kava osvojila svijet ???














 smjeh smjeh smjeh smjeh smjeh Čudno  ma tko se još bavi  s gatarijama na šolju... hoho hoho hoho hoho


Igrom slučaja sam se našla kod jedne gatare đizus,đizus,jedva ja vrata našla vanka....kako stala zavijati ajme majko  mila,pa di se ja našla.... razmisljam razmisljam razmisljam
Evidentirano
 Str: 1   Gore
« natrag naprijed »
 


Novine Posjetite Lifestyle Ličke novine TV & Radio
Večernji list Otočac Pliva Glas Gacke M.D. Kanal
Jutarnji list NP Plitvička Jezera Zdravlje Ličke Novine Gacka Dolina
24 sata TZ Otočac Ordinacija Lika Expres HR Otočac
Sportske novosti Rakovica Moj cvijet Slobodna Lika Loki TV
Glorija Sjeverni Velebit Narodni lijek Lika Plus
Back to top